Kenapa Wedang Tahu Harus dengan Kuah Jahe? Kenikmatan Wedang Tahu Khas Semarang yang Belum Banyak Orang Tahu
ilustrasi-amy/unplash-
Asal-usul wedang tahu
Sejarah mengungkapkan bahwa wedang tahu berasal dari Tiongkok dan akhirnya tiba di Indonesia melalui perantara seorang imigran pada akhir abad ke-19.
adv
Namun, perlu diingat bahwa wedang tahu versi asli Tiongkok memiliki perbedaan signifikan dengan kreasi Indonesia. Meskipun tahu dan rasa kuahnya mirip, penggabungan bahan-bahan dan penyajiannya memiliki karakteristik yang berbeda.
Di Tiongkok, wedang tahu umumnya disajikan dengan taburan udang kecil atau rebon kering sebagai pelengkap.
Kuah yang digunakan biasanya adalah kuah kecap yang gurih dengan tambahan sayuran asin, serta taburan daun bawang atau daun ketumbar.
Selain itu, ada juga penambahan cakwe dan mantau dalam penyajian wedang tahu Tiongkok.
Dari penjelasan ini, dapat disimpulkan bahwa wedang tahu versi Tiongkok sebenarnya lebih merupakan hidangan berkuah daripada minuman.
