Resep Mangut Ikan Asap yang Lezat, Gurihnya Tradisi Kuliner Nusantara, Begini Cara Membuatnya!
sup ikan-arinaja/pixabay-
Cara Membuat Mangut Ikan Asap yang Lezat
Langkah 1: Persiapan Bumbu Halus
Untuk memulai petualangan kuliner ini, kita perlu menyiapkan bumbu halus yang akan memberikan cita rasa khas mangut ikan asap. Caranya:
adv
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, dan kencur. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk tugas ini. Hasilnya adalah campuran bumbu yang harum dan berwarna merah kecoklatan.
Langkah 2: Memulai Proses Memasak
Setelah bumbu halus siap, langkah berikutnya adalah memulai proses memasak mangut ikan asap. Berikut adalah langkah-langkahnya:
-
mg2
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus yang telah Anda siapkan tadi sampai harum. Pastikan Anda meratakan bumbu tersebut dengan api sedang agar tidak gosong.
-
Setelah bumbu halus harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula. Tumis hingga bumbu matang dan tanak, dan Anda akan merasakan aroma yang semakin menggoda.
-
Selanjutnya, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan campuran mendidih dengan indah, memberikan waktu bagi bumbu-bumbu untuk meresap ke dalam kaldu.
Langkah 3: Penyempurnaan Aroma dan Rasa
Mangut ikan asap yang lezat tak lengkap tanpa tomat, daun bawang, cabe rawit, dan tentu saja, ikan asap itu sendiri. Cara melanjutkan:
-
Ketika campuran sudah mendidih dan bumbu meresap, tambahkan irisan tomat, daun bawang, cabe rawit, dan potongan ikan asap ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
-
Terakhir, masukkan santan kental ke dalam campuran. Aduk kembali hingga santan merata dan memberikan sentuhan kaya dan gurih pada hidangan Anda.
