Masak Ayam Sekarang Gak Cuma Digoreng! Resep Masakan Ayam Cincane Khas Kaltim Ini Cara Bikinnya Gampang Banget
makanan -freepik-
Resep Ayam Cincane
Catatan: Resep berikut adalah untuk Ayam Cincane versi suku Dayak Kalimantan Timur. Hidangan ini biasanya pedas, jadi Anda bisa mengurangi jumlah cabai jika tidak suka pedas.
Bahan-bahan:
adv
1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
4 buah cabai hijau besar, iris tipis
5 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Cara Memasak
Menggoreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Menumis Bumbu: Gunakan sedikit minyak goreng yang tersisa dalam wajan untuk menumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun kunyit, dan daun salam hingga harum.
Menambahkan Cabai: Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga cabai layu dan aromanya terasa.
Menyajikan Ayam: Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan cabai.
Menambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan untuk membuat kuah. Biarkan mendidih dan kecilkan api. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, tambahkan air jika diperlukan.
Penyajian: Sajikan Ayam Cincane panas dengan nasi putih. Anda dapat menambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
Ayam Cincane siap disantap. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan kaya, dengan aroma harum dari bumbu-bumbu tradisional. Selamat menikmati!
