Begini Bahan Dasar Utama Buat Otak-otak khas Riau Super Lembut, Resep Rahasia Khas Bikin Makanan Melegenda
makanan-healty-mom/unplash-
Bahan pelapis:
Daun pisang secukupnya, potong menjadi lembaran kecil
Tusuk gigi secukupnya
adv
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Tumis hingga harum.
Masukkan ikan tenggiri cincang. Aduk rata dan masak hingga ikan berubah warna.
Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan kuah mengental.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
Angkat adonan dan biarkan dingin.
Baca juga: PO Sinar Jaya Buka Layanan Shuttle Bus ke Bandara Soekarno Hatta, Sinar Jaya Shuttle Jabodetabek Airport Connexion, Segini Harga Tiketnya
Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2 sendok makan adonan ikan di atasnya, lalu lipat dan bungkus seperti amplop.
Gunakan tusuk gigi untuk menutup rapat ujung daun pisang yang dibungkus.
Panggang otak-otak dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20-30 menit atau hingga daun pisang mengering dan otak-otak matang.
Otak-otak Kepulauan Riau siap disajikan.
Selamat mencoba hidangan lezat ini yang merupakan bagian penting dari warisan kuliner Indonesia, khususnya di Kepulauan Riau. Otak-otak ini bisa menjadi hidangan pembuka yang sempurna atau camilan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
***
