Nikmat Gurih Sambal Acan Khas Banjarmasin Bikin Ngiler, Resep Mudah Cuma Pakai Bahan Ini Bisa Dibuat di Rumah
makanan-healty-mom/unplash-
+
Resep Sambal Acan Khas Banjarmasin
Bahan
10-15 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
5-7 buah cabai merah besar
5-7 buah bawang merah
3-5 siung bawang putih
2 buah tomat
1 cm terasi (opsional)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
adv
Langkah-langkah:
Siapkan Bahan
Cuci bersih semua bahan. Potong cabai rawit menjadi bagian kecil. Potong cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi potongan-potongan kecil.
Tumis Terasi (Opsional): Jika Anda ingin menggunakan terasi, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis terasi hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Proses Blending: Masukkan semua bahan (termasuk terasi yang sudah ditumis) ke dalam blender. Tambahkan garam sesuai selera. Blend semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
Tumis Sambal: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tuangkan campuran sambal yang sudah diblend ke dalam wajan panas. Tumis sambal dengan api sedang hingga matang, dan aroma cabai dan bumbu mulai harum. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.
Kukus Sambal (Opsional): Beberapa versi Sambal Acan memerlukan proses pengukusan setelah ditumis. Jika Anda ingin mengikuti tradisi ini, kukus sambal dalam wadah selama beberapa menit.
Sajikan: Sambal Acan siap disajikan. Anda dapat menyantapnya bersama dengan nasi, ikan bakar, ayam goreng, atau hidangan favorit Anda lainnya.
Selamat mencoba Sambal Acan khas Kalimantan yang lezat ini, dan nikmati citarasa pedas dan beraroma yang khas dari kuliner Kalimantan!
