Kelezatan Tiada Tara! Sate Bandeng Khas Banten Ini Dibutuhkan Resep Ala Nenek Kaya Rempah, Bisa Dibuat Mudah di Rumah
makanan -freepik-
Resep Sate Bandeng Khas Banten
Bahan-bahan
2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan fillet
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur
20 tusuk sate, rendam dalam air
Bahan Bumbu Sate:
adv
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
Cara Membuat
Persiapan Bahan:
Potong ikan bandeng fillet menjadi ukuran kecil dan tipis.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kecap manis, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
Tusuk ikan pada tusuk sate yang telah direndam.
Persiapan Bumbu:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis sebentar hingga harum.
Panggang Sate:
Panaskan grill atau panggangan. Panggang sate bandeng di atas panggangan sambil diolesi dengan bumbu yang telah dibuat.
Panggang hingga sate matang dan kecokelatan.
Sajikan: Sate bandeng siap disajikan dengan sambal kecap atau sambal kacang sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan irisan bawang merah dan irisan cabai rawit sesuai selera.
Sate bandeng khas Banten adalah hidangan laut yang lezat dan khas dengan cita rasa manis gurih. Hidangan ini merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Banten dan sering dinikmati dalam acara-acara istimewa serta perayaan tradisional. Selamat mencoba!
